Кумин семя

Родиной кумина считают Евразию, а культивируют его сегодня в Европе. Высушенные семена кумина, а иногда и листья (особенно молодые) добавляют при засолке овощей и в выпечку. Хранить семена нужно в плотно закрытых банках в сухом темном месте. Для более полного раскрытия аромата семена кумина стоит обжарить на сухой сковородке. Кумином приправляют жареное мясо с овощами, ароматизируют маринад и соусы для мяса, часто с ним готовят холодные закуски, мучные изделия, вторые блюда. Является одним из важнейших компонентов при приготовлении плова.