Ферментированный рис

   Красный дрожжевой (ферментированный) рис – это растительный экстракт, который производят на основе рисовых зерен по особой технологии, именуемой ферментацией. Процесс подразумевает сбраживание рисовых зерен с дрожжевыми бактериями Monascuspurpureus, содержащими ловастатин.

  Конечный продукт процесса ферментации приобретает насыщенно-красный цвет. Поэтому его часто используют в качестве пищевого красящего пигмента. 

  И вот как раз из-за того, что его используют как краситель, возникает множество вопросов и споров о его вреде здоровью.

  Мы расскажем самое важно и вы для себя сможете решить, стоит ли бояться.

Полезные и лечебные свойства красного ферментированного риса

  Согласно последним научным исследованиям одним из лучших средств от вредного холестерина является красный дрожжевой рис. Наряду с этим свойством ему присущи и другие полезные и лечебные качества. Они обусловлены присутствием в составе дрожжевого красного риса мевинолиновой кислоты и монаколином, отвечающих за холестериновый и жировой баланс в организме.

На основе ферментированного (дрожжевого) красного риса выпускают БАДы, с обширным спектром воздействия:

• по нормализации кровообращения;
• понижению уровня «плохого» холестерина;
• укреплению сердечной мышцы.

  Ферментированный рисовый экстракт идеально подходит для людей, придерживающихся здорового образа жизни, и служит профилактикой множества недугов:
инфарктов и инсультов;

• аритмии;
• сахарного диабета;
• холецистита;
• атеросклероза;
• болезни Альцгеймера;
• гипертонии;
• тромбофлебита;
• варикозного расширения вен;
• остеопороза;
• доброкачественных и злокачественных новообразований;
• климактических проявлений.

  Благодаря большому количеству антиоксидантов и антоцианов в химическом составе добавки, красный дрожжевой или ферментированный рис способствует защите организма от патогенной микрофлоры. По существу, продукт является сильнейшим природным антибиотиком.

Вред красного дрожжевого риса и побочные эффекты

  Если восточная медицина безапелляционно верит в полезные свойства ферментированного риса, то западные специалисты относятся к нему с опаской, хотя официального подтверждения негативных побочных действий средства не обнаружено. Но, тем не менее некоторые специалисты высказывали мнение, что прием красного риса:

• негативно влияет на почки, что особенно важно для людей с почечной недостаточностью;
• отрицательно сказывается на деятельности мышечной системы мышечной системы;
• вызывает слабость и понижение жизненного тонуса;
• вызывает изжогу, метеоризм;
• противопоказан астматикам;
• нарушает координацию движений и концентрацию внимания.

Заключение

  Польза и вред красного дрожжевого риса подтверждаются временем. В ходе последних экспериментальных исследований наметился значительный перевес положительных аргументов по использованию препарата. В любом случае лечение или профилактика этим продуктом должны проводиться строго под наблюдением врача.